【菜餚運用五行元素】韓國料理中的陰陽五行説 |夏長活力百匯五行五色創意餐點 |朝鮮王朝的衣食住解謎 |

夏季是萬物、陽氣季節,位於淡水捷金鬱金香酒店河畔餐廳,六月起推出「夏長活力百匯」,中醫「五行五色」應食物帶入套餐開胃前菜、沙拉及湯品,多道創意餐點美食讓人食指大動。

捷金鬱金香酒店LF河畔餐廳,即日起八月底推出「夏長活力百匯」,餐點採以「五行五色」食物入饌,五行中「金、木、水、火、土」代表「、綠、、紅、黃」五種顏色,酒店主廚團隊運用五色食材,包括:山藥、杏仁、核桃;綠:苞子甘藍、西蘭花;:香菇、黑豆、黑芝麻;紅:番茄、紅甜菜、覆盆子;黃:芭蕉、南瓜,帶入開胃前菜、沙拉及湯品,美味兼具餐點料理特色,主餐七月起推出「製熟成牛肋眼」,乾式熟成二十一天,牛肉蛋白酵素軟化質地,風乾後鎖住肉汁與甜度,附帶整顆烤大蒜,搭配鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、香草鹽,肉質多汁風味。

素食套餐主餐推出「五行合集」,包括炭烤山藥楓糖、水煮西蘭花菜、醋漬履歷段木香菇、紅蘿蔔凍百花蜂蜜、焦糖烤南瓜,將五行元素融合料理中,採原始且烹調方式,讓顧客品嘗食物原始滋味。

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補足陰陽五行氣,他們使用許多食材,添加五味藥念調味食用,維持體內陰陽五行。這朝鮮王朝料理添加大量食材調味料,「一起」食用原因。

若説儒教是朝鮮王朝文化精神基礎,陰陽五行理論決定如何在生活中實踐儒教理念基準。

這一點飲食生活帶來影響。人們相信,陰陽五行透過幫助牽制方式,讓維持狀態。

人體是一部分,因此陰陽五行維持,會生病。總而言,如何維持陰陽五行,便成朝鮮王朝時代人維持守。

韓國有醫食同源觀念,認為食物於藥物。這個觀念朝鮮王朝時代傳承,雖是源自中國思想,但朝鮮王朝人完全接受這個觀念並嚴格遵守。

只要好吃飯無需吃藥,事實上,西方國家有這個觀念。西洋醫學父希波克拉底(Hippocrates)説「讓食物成為汝藥,汝藥即為汝食」、「食物無法治癒疾病,醫生治不了」,由此可以看出食物重要性。現代用語來説飲食療法。朝鮮王朝時代人深諳飲食療法道理。

1460年,第七代君主世祖下令編纂朝鮮半島最古老飲食療法書籍《食療纂要》,介紹111種具有食療功效料理,可以改善症狀中風疾到皮膚美容有。

朝鮮王朝時代人認為「每天飲食是本」,這個觀念還存在於韓國人生活之中。韓國人打招呼方式問方「你吃飯了沒?」,關係人,會「你有好吃飯嗎?」這句話來關心對方近況。看其他國家人眼裡,這種問法有些奇怪,但事實上,韓國人習慣問方是否吃過飯。

韓國人問單只是吃過飯了沒,而是想瞭解方是否,生活是否安逸。韓國人如此重視飲食,這可以説是王朝時代傳承下來習慣。

因為重視飲食,朝鮮王朝時代人飲食中十分講究陰陽五行。天氣時候要吃熱食,天氣時候要吃冰冷食物。深受日本人喜愛,具代表性韓國滋補料理人參雞湯例子。

盛夏時節會有3次伏日,韓國人這一天吃人參雞湯各種滋補食物,進補。日本「土用丑日吃鰻魚」習俗是基於五行思想。伏指是陰氣迫於陽氣而藏伏,度過夏天、迎接秋天,人們伏日養足精力。

人體夏天會將陽氣排出體外,導致體內只剩陰氣,因此夏天吃陽性熱食,才能養足精力。因為體內只剩陰氣,夏天腹瀉,所以需要能體內身體食物。,冬天要吃冰冷食物,維持體內陽氣。朝鮮王朝人認為,陽氣陰氣共存於體內才能維持。

同樣,五行。透過飲食維持「木」、「火」、「土」、「金」、「水」氣,能守護。五行不只是方位顏色,是味道。即「酸」、「」、「」、「辣」、「鹹」五味。「木」是酸、「火」是、「土」是、「金」是辣、「水」是鹹。

朝鮮王朝人相信五味與五色一起吃才是飲食。正因如此,韓國傳統料理中有許多混合各式食材調味料菜色。

韓國料理使用許多食材。主食材以外,會添加各種配料,連調味會加許多材料和調味料。韓國料理使用各種醬汁和調味料統稱藥念。顧名思義,醬汁和調味料加在食材中,能讓料理變成藥。

組合食材藥念時要注意利用五味與五色維持,因此強調其中一色與一味,獲得藥效。舉例來説,感覺肺部或氣管有問題,應選擇有助於肺部白色食材。因此,感冒或咳嗽時要多吃白蘿蔔,亦可削水梨來吃。

肝臟功能,應多吃菠菜與韭菜綠色蔬菜,並添加酸味調味料。韓國人認為五色與五味中,青色和酸味肝臟有正面影響。

劇聲名大噪朝鮮王朝時代名醫許浚,寫了一本醫書,名《東醫寶鑑》。該書記載許多可藥材一起食用蔬菜、海鮮、肉類資訊。不僅標註藥材食材屬於性或寒性,註味道。這些該藥材食材具備陰陽五行特質。

許浚朝鮮王朝人民體質風土,中國傳入漢方轉化適合朝鮮半島「漢方」,開拓出一條道路。

事朝鮮王朝時代醫學研究,他無法接受醫師治療或服用藥物平民百姓,推廣保健法。教導民眾如何利用可見食材藥草治療疾病,維持。當時陰陽五行理論植民間,因此許浚解説保健法時,大量運用陰陽五行理論。

朝鮮王朝人許浚傳授知識運用飲食中,補足陰陽五行氣,他們使用許多食材,添加五味藥念調味食用,維持體內陰陽五行。這朝鮮王朝料理添加大量食材調味料,「一起」食用原因。

石鍋拌飯能體現韓國料理「一起吃」特色。瞞各位,韓國人認為石鍋拌飯是一道料理。米飯是天天吃主食,韓國家家户户冰箱裡有2-3種涼拌蔬菜,椒醬芝麻油是常備調味料。將家裡有食材拌一拌叫做料理,讓韓國人覺得有些過譽。因為韓國人來説,他們不想做菜,會苦椒醬、芝麻油拿來拌冰箱裡小菜飯,沒有「料理」過程。不過,能吃到省時省工石鍋拌飯,家裡隨時準備各種涼拌蔬菜。

五行相生相剋理論是指,宇宙間,有五種元素掌管着一切生靈和萬物。這五種元素是:金、木、水、火、土。它們之間相互作用,有一種關係,好像有人吸引,有人排斥一樣。有些元素會幫助,讓自己;而有些元素會剋制,制約彼此發展。這個理論是建立中國古代哲學思想和觀唸基礎上,主要於解釋現象、人類行為和環境變化之間相互作用關係,它應用很多領域,比如風水、中醫、農業和建築,可以幫助我們地理解自然界和人類行為,讓我們生活和諧、。所以,如果你想要改善你生活,你需要考慮一下五行相生相剋理論應。

,我們來介紹一下五行相生關係。金生水,水生木,木生火,火生土,土生金。這種相生關係是指某一元素存在或發展需要另一種元素支持或幫助。例如,植物需要土壤滋養才能生長,而土則需要水滋潤才能成為土地。

接着,我們來講解五行剋關係。金克木,木克土,土克水,水克火,火克金。這種剋關係是指某一元素存在或發展會另一種元素造成壓制或限制。例如,水能夠滅火,而火則能夠蒸發水。

風水學中,五行相生相剋關係來評估環境,以及調整環境方法。家居風水中,通過評估居室中五行元素程度,來判斷家居環境。如果五行元素,會導致家居環境不夠和諧,會居民和運勢產生負面影響。舉例來説,如果家居中木元素過多,會使居室過於,家人發生爭吵,引起問題,如頭痛、失眠。如果家居中缺乏水元素,導致家人缺乏智慧、缺乏、情緒低落問題。

翻看西方這塊發展歷史,他們探索問題基調是,物質是什麼構成。四元素成果之一(和金木水火土可不是一回事),緊接着就是分子,原子,夸克發現。這個思路,基調延續到現在。探索微觀世界。

東方是恰好相反。東方認為萬物運行,一套規則進行。萬物是一個整體,牽一髮而動全身。這個是宏觀世界,可以五行模擬出來。注重是規則,規律。所謂探索天道。

木曰曲直,火曰炎上,土爰稼穡,金曰革,水曰潤下。

木:曲直,具有生髮、條達,反映事物曲直過程。

火:炎上,具有火熱,、發光、温暖特性。

土:稼牆,具有生化萬物、長養、化育特性。

金:革,具有、收殺、變革意。

水:潤下,具有滋潤萬物、向下特性。

有人問,我要是木頭做一把斧子,它是金是木。你木頭砍了。它具有生髮,條達作用了。而是變成了一個錘人棒槌,擁有了金殺伐。

木:應春天,春天來臨後,萬物生髮,剛長出來植物,大部分是彎彎曲曲。

火:應夏天,夏天天氣。但是植物夏天,生長,一片向榮景象。

金:應秋天,秋天來臨後,植物結完後,會死去。是一個變革開始。這時候能看到很多動物出來過冬,捕食獵物貼膘過冬。人搞事。比如打仗,造反。金通“禁”有禁止生長意。

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水:應冬天。冬天,種子埋於地下,積蓄能量等待春天來臨。形成一個循環。

不僅是植物,動物是春生,夏長,秋收,冬藏。人。春天交配,夏天成長,秋天出生,冬天老實實藏着。這可能虛歲吧。

土:是參與了過程。我們上面説,是地上,能看得到。地下,土性質不斷發生變化。有易學基礎同學知道,每年有4季,每一季3個月。每一季後一個月是土月(辰,,戌,醜)。有了土參與,才能轉化起來。

辰:春天土,春天來臨後,大地開始升温,地裏面堅冰開始融化成了水,加上春雨。植物有了水分,才能好生長。所以,辰水庫,是土。

:夏天土,夏天來臨後,土裏面温度熱乎乎,適合植物生長,這時候是植物一年後,時候了。所以,木庫,是熱土。

戌:秋天土,秋天是個豐收日子,這時候土裏面,但是水分,成了燥。莊稼收割完後,它根嘔爛了。戌火庫,所以是燥土

醜:冬天土,天寒地凍,土裏面水分,土地凍結結實實。猶如鋼鐵。金庫,凍土。

這四墓庫由來。上次發公開課時候,有人反映聽到四墓庫,這次解釋了一遍。

土五行轉化中,起着地位和作用。

木上半部分是屮,為草木出生樣子,下半部分是草根,木中間大地。木,看上去像是一個植物,發芽過程。而一天之中,第一縷陽光東方升起,是陽氣生髮開始。木對應方向是東方。

中午,太陽南方,陽氣,火,對應南方。

西篆文,上部像一隻鳥,下部像鳥巢。譯鳥巢中休息,太陽落到西方鳥兒回巢休息。古代沒有西這個字,棲息“西”用作表示方位西。太陽落下,飛鳥巢和秋糧食入庫像,故西方金。

北方水,,潤下。太陽東昇西落,中午時候。推測一下,半夜時候太陽應該最北邊了。晚上要休息。

這能發現,一天之中五行和四季應起來了。

木:早上,東方,春天。

火:中午,南方,夏天

金:傍晚,西方,秋天

水:半夜,北方,冬天

這個是五行規律初具成型,看上去貌似啥。這狀態相當於,1967年之前,你和別人扯蘋果啥會往下掉原理一樣。但是衍生出來東西,複雜。

一個規律時候,他理應是任何條件下能應用。於是東方文化出現了一個現象,中國古代,所有行業共用“陰陽五行”這一套理論。管理,打仗,中醫,風水,音樂,算命,包括修仙(鍾呂傳道集)。這些是陰陽五行衍生物。你其中一樣,其它行業學起來,學。

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木是農業,上古時期,負責教農稼穡官叫做司農。司農教導百姓耕種五穀。糧食了,人丁了。司馬可以組建率領軍隊,時候騎兵十分,司馬軍隊管理者。

自然界中火不是存在,需要依託於物質之上才行。木中藏有陽氣,將木中陽氣通過鑽灼,才能火生髮出來。而軍隊是集民眾中陽剛氣組成。

司馬具有使天下安寧,維護君主官職能,君主官司營,地位於宰相,輔佐君主總官。位居中央,五行土。

所以説,火生土。

管理國家需要有掌管刑法,土地和人民教化官,叫做司徒。內容是君主官制定出來,執行者官司徒。五行金,管理和制約百姓,範事人秋後問斬。所以説,土生金,金克木。

有個官職叫司空。掌水利、營建事。是國家作強官。有些類似於工部,但是工部職能要多。屬於搞國家建設。唯有司徒人民治理好了,搗亂。司空才能搞,讓人們安居樂業,過上生活。工匠們能時令製成一年所用種種器械準備,供給給司農,能夠發展農業,這水生木。

(官職名稱,有司寇,司士,。。。時期產物,此處過多糾結)這些是國家結構時候樣子,司空,司徒要乾活太多了。分了。但是性質上沒變。

唐朝屬於火,宋朝屬於水太盛,養成豬了。曇花一現遊牧文化,顯著。

五行沒有哪個或者,其於。像咱看説講帝王之術,於。任何一個過,過衰。會引成一些列其它變化,使整個體系崩盤。相輔相成,制約才能發展。

五臟要,五行,調理方法像治理國家,讓各個部分制約,要輔助。維持身體,身體會。

五行學説,如果完全來闡明臟腑之間關係,會存在侷限性,中醫屬於五行理論精細化後產物。

五行對應有四季,對應五臟。四季會影響着五臟。

比如春季屬木,肝屬木,肝負擔加重了,春天是肝病多發季節。但是木生火。火主喜,那時候心情興了。

夏天屬火,心屬火,夏天是心腦血管疾病高發季節。

這中醫整體觀,一個合格中醫,需要五行這套流程,頭到尾走一遍,悟性稍差需要花費時間。我們感覺,這醫生啥病能看。

這點,中醫養調理效果,是注重身體自我調理機制,細節方面要一點。這點是和西醫,靶向理念是有。

木:肝,怒 ,酸

火:心,喜 ,

土:脾,思 ,甘

金:肺,悲 ,辛

水:腎, ,鹹

我們經常説怒傷肝,肝火過於,木又克了土,結果氣吃下去飯。這時候需要火泄一泄。可以來點苦瓜。這種屬於逼病,咱説亞,去醫院醫生不管。

看過一位大佬寫書,講述是症,他很多臨牀數據顯示。春季和秋季是精神病高發季節。這個我記得書上寫是分男女,女子傷春,男子悲秋。

於抑鬱症他觀點是,根源腸道,發病大腦。

書上寫到啊,古人對情志與疾病關係分析很多,咱們説成語“肝腸寸斷”“搜腸刮肚”“愁斷腸”。而中醫認為抑鬱症屬於情志所傷,造成肝氣。其中有一個經典疾病,叫做乳癖,乳腺結節。多發生失戀,性格,壓力大無處宣泄女子身上。

後來這個醫生,這個路線進行研究發現,造成症其中一個根源性問題腸漏,腸子保護膜受損(過氧化),得一起吸收。有毒物質進入人體,肝有問題有過濾分解掉。上行損害神經遞質。而臨牀證,這套理論,是正確。

那次我和他一個助理聊天,問他症調理醫院搞得怎麼樣?他説,症調理,調理是一個漫長過程,而很多症患者性格,很出現配合,堅持現象。

我十分喜歡和尊崇這位醫生,我覺得人其中一方體現,於自己陌生,熟悉事物,敢於去深入瞭解。而不是一味去。

奈何自己不會中醫啊。如果會話,這點我要掰扯很多。裏面可能地方(我還沒説陽),還望中醫大佬能夠幫助斧正,感謝!

日、月、地這套天體系統中,人類運勢發揮主要作用只有五星“歲星”“熒惑”“鎮星”“太白”“辰星”。木星,火星,土星,金星,水星。

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